球葱烧鲫壳子的做法,舌头要被鲜掉了

日期:2019-12-03编辑作者:美食做法

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洋葱,有人比喻成男人,一层层的剥掉伪装,在女人不断的流泪中,到最后才知道原来洋葱是没心的,为什么要这样打比方呀,与男人比起来,洋葱好多了...洋葱能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,是中老年不可多得的保健食物;洋葱还有杀菌消炎的功效,吃生洋葱还可以预防感冒,同时有很好的提神作用,能促进新陈代谢,增强体力,消除疲劳,提高注意力,促进脑部活性化的功效;小时候,老爸常对我们姐弟仨说,多吃洋葱,人就会变聪明的,是吗?但当年的我实在不喜欢吃...怪不得我这么笨了,哈...为了令洋葱更加好吃,并被家人也喜欢,就要钻研一下了,洋葱熟后带天然的甜味,这样具备了调味作用,配各式肉类鱼类,甚至素菜也是不错的,我常做的洋葱菜就有这两款,中的用来配个鲫鱼、西的就来个披萨,不难看出,洋葱是个百搭好食材。

鲜嫩肥美的鲫鱼,是很多人的心头好。今天就教大家:鲫鱼最鲜美的10种做法,小心舌头被鲜掉了哦~

4张图片

洋葱烧鲫鱼

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“洋葱烧鲫鱼是道好吃家常菜,用橄榄油煎鱼效果很好,温度不算高就煎的非常漂亮了,鲜嫩的鱼肉,配搭惹味的洋葱,加上是用橄榄油煎的,吃了美上加美。”

洋葱烧鲫鱼是道好吃家常菜,鲜嫩的鱼肉,配搭惹味的洋葱,吃了美上加美

鲫鱼蒸蛋

食材明细

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主料

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材料:

  • 鲫鱼适量
  • 洋葱适量
  • 姜丝适量
  • 香菜适量
  • 适量
  • 1碗

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鲫鱼 200克、鸡蛋 3个、料酒 5克、姜 5克、小葱 5克、食盐 3克、生抽 2克、红椒 少许、植物油 20克

辅料

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做法:

  • 橄榄油适量
  • 海鲜酱油适量
  • 适量
  • 鱼露适量
  • 胡椒粉适量
  • 鸡粉适量
  • 适量
  • 适量
    • 洋葱,鲫鱼,姜丝,葱,香菜,橄榄油
    • 海鲜酱油,鱼露,鸡粉,胡椒粉,盐,糖,水1碗,酒

1、鲫鱼处理干净后,用厨房纸擦干鱼身上的水分,在鱼身上轻轻地抹一层薄盐,用刀在两边各斜划几刀。

1.备材料,鲫鱼用小许涂抹全身,其他材料切丝、切段

2、锅热油,烧至八成热、放入鲫鱼两面煎黄,煎的时候放点料酒、葱白和姜丝。

  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 澳门必赢网址,半小时耗时
  • 简单难度

2.中火热锅,下橄榄油

3、煎好后,去掉葱白和姜丝,将鱼放置碗中。

洋葱烧鲫鱼的做法步骤

澳门必赢平台网站,3.把吸干水份的鲫鱼下锅

4、鸡蛋加少许盐完全打散,加适量水调成平时蒸蛋羹的蛋液,再将蛋液轻轻倒入碗中。

  • 澳门必赢平台网站 71备材料,鲫鱼用小许涂抹全身,其他材料切丝、切段
  • 澳门必赢平台网站 82中火热锅,下橄榄油
  • 澳门必赢平台网站 93把吸干水份的鲫鱼下锅
  • 澳门必赢平台网站 104 鲫鱼两面稍煎金黄色
  • 澳门必赢平台网站 115下姜丝与洋葱丝稍煎一会
  • 澳门必赢平台网站 126下用所有调味料与水调成的汁
  • 澳门必赢平台网站 137加盖中火煮3分钟,改小火把鱼烧至熟透
  • 澳门必赢平台网站 148下葱、香菜
  • 澳门必赢平台网站 159再烧一会,关火上碟即可食用

4.鲫鱼两面稍煎金黄色

5、放入蒸锅中大火蒸八分钟左右即可。

5.下姜丝与洋葱丝稍煎一会

6、蒸好端出来,滴少许生抽调味,撒点葱花和红椒碎点缀一下。

6.下用所有调味料与水调成的汁

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7.加盖中火煮3分钟,改小火把鱼烧至熟透

香辣鲫鱼

8.下葱、香菜

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9.再烧一会,关火上碟即可食用

材料:

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鲫鱼 2条、盐 2克、料酒 15克、大葱 1根、生姜 1块、孜然粉 8克、蚝油 生抽、生抽 生抽、辣椒酱 5克、辣椒粉 适量

黑椒磨菇披萨

做法:

做披萨,几乎无一例外的用到洋葱,就更加肯定了洋葱的江湖地位了。

1、鲫鱼去鳞、去腮、去内脏整理干净备用。

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2、葱切段,姜切片备用。

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3、鲫鱼两面打花刀,放入腌制的容器里,放入姜片、葱段、辣椒粉、盐、料酒,使鱼均匀沾上调料,腌制30分钟以上。

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4、取一小碗,调入孜然粉、蚝油、生抽、鲜椒酱5克搅拌均匀。

洋葱20克,蘑菇50克,黑椒肠50克,芝士100克,圣女果30克,面团200克,玉米20克,蛋液2匙

5、烤盘铺锡纸,涂抹一层食用油,挑出葱姜放入烤盘,将腌制好的鲫鱼放上。

意式番茄酱4匙

6、刷上一层酱料,预热烤箱200度,放入鲫鱼烤制;10分钟翻面,再刷一层酱料,继续烤制10分钟,取出装盘,即可食用。

1.各材料(面团:高粉 125克 酵母 2克 水 90克 糖 5克 黄油 5克 盐 1克全放在面包机中,搅拌成团后发酵2倍大,取出面团排气,静置40分钟 就可使用)

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2.把切短度的黑椒肠、切片的蘑菇、玉米粒、洋葱丝干锅炒熟

烤鲫鱼

3.把面团擀成烤盘大小

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4.用叉子插一些小孔在面坯上

材料:

5.在面坯边上涂上蛋液

鲫鱼 两条、料酒 两勺、生姜 一块、老抽 三勺、生抽 三勺、大葱 一棵、香菜 两棵、土豆 两个、豆皮 一张、盐 一小勺、金针菇 两把、辣椒粉 两勺、色拉油 4勺

6.涂抹意式番茄酱

做法:

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1、准备好所有材料。

7.洒一些马苏里拉芝士

2、将鲫鱼清理好,洗干净表面,鱼腹切花刀,有便于入味。再把料酒、生抽、酱油、盐调制成酱汁,将鲫鱼腌制20min。

8把熟的黑椒肠、切片的蘑菇、玉米粒、洋葱丝撒下

3、将锡箔纸铺在烤盘上,表面刷色拉油,鲫鱼摆放在上面。

9.放切片圣女果

4、将配菜处理好。土豆切片,豆皮切丝,金针菇洗干净。

10.把余下的马苏里拉芝士洒在披萨上

5、将德普烤箱调制“强烧烤”190度,烤制20min。

11.把披萨放进180度的烤箱里,18分钟左右,

6、在烤箱烤鱼的过程中,可将配料中的蔬菜爆炒至五分熟。

12.待马苏里拉芝士烤至溶化,色带金黄色,即可取出食用

7、 将五份熟的蔬菜放入烤箱,把鱼放在蔬菜上,再放入烤箱烤制5分钟就可以吃啦。

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清蒸鲫鱼

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材料:

鲫鱼 1条、姜 1块、葱 1根、蒸鱼豉油 1汤匙、食油 1大勺

做法:

1、准备所需材料(鲫鱼市场买回就杀好的)。

2、将鱼洗净,放盘里放几片姜鱼身上。

3、放蒸锅上大火蒸8分钟。

4、姜和葱切成丝。

5、将蒸好的鱼取出,去掉姜片,倒掉蒸出的汁。

6、然后放上切好的姜丝和葱丝。

7、将食用油放锅内烧滚。

8、然后将滚油淋在鲫鱼上。

9、再淋上蒸鱼酱油即可。

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鲫鱼萝卜丝汤

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材料:

鲫鱼 2条、白萝卜 500克、花生油 适量、食盐 2茶匙、白糖 1茶匙、姜 15克、香菜 适量

做法:

1、鲫鱼杀好洗净沥干水,鱼籽喜欢吃的话,就洗净留着一会煎香做到汤里。

2、香菜与姜洗净,姜切片。

3、白萝卜切丝。

4、锅烧热,放油,把鱼放入煎制。

5、一面煎挺好,翻另一面,再把鱼籽也放入一块煎香。

6、然后倒入适量的开水,注意一定要是开水哦,要不一会的汤可就不奶白色喽。

7、当汤烧出奶白色后,放入萝卜丝继续煮制。

8、萝卜丝也煲软了,就放入适量的盐,如果喜欢胡椒粉的还可以放少许的胡椒粉提味哦,不喜欢就忽略吧。

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红烧鲫鱼

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材料:

鲫鱼 1条、酱油 5克、料酒 5克、细香葱 5克、鸡精 3克、食盐 5克、白糖 3克、植物油 20克、葱 5克、姜 3片、蒜 3瓣

做法:

1、 炒锅烧热倒植物油,下入葱姜蒜爆出香味,下入鱼煎至两面金黄,淋入适量料酒和酱油、盐。

2、冲入适量开水持平鱼身,开大火将汤汁收干,江浙口味的话可以适当的撒点白砂糖进去。出锅前撒入适量鸡精和细香葱花即可。

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茄汁鲫鱼

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材料:

鲫鱼 3条、番茄酱 50克、姜 5克、青蒜 3棵、植物油 15克、水 适量、生抽 5克、料酒 10克、食盐 6克、白糖 2克

做法:

1、准备好所需材料:鲫鱼、番茄酱、姜片和青蒜。

2、鲫鱼处理干净后,鱼身两面分别划几刀,并用厨房纸吸干水份。

3、不粘锅内加油和姜片爆香,下入鱼煎至两面金黄,盛出备用。

4、另起油锅,入姜片和蒜白爆香。

5、倒入蕃茄酱翻炒一下,加入适量水倒入鱼,并加少许料酒、生抽、盐和白糖调味。

6、小火煮10分钟左右至鱼入味,再转大火收汁即可。

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回锅鲫鱼

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材料:

鲫鱼 两条、姜 2片、蒜 2瓣、红椒 适量、小葱 一把、紫苏 1片、植物油 适量、食盐 5克、生抽 适量、辣椒酱 少许

做法:

1、鲫鱼处理干净后,用刀在鱼身两面划上几刀,用葱白、姜末、料酒腌制一刻钟。

2、腌鱼的空档,将鲜红椒、蒜、姜、紫苏和葱切末,拍的时候忘记紫苏了。

3、用厨房纸把腌制好的鲫鱼两面吸干水分,然后轻轻拍上一层薄薄的淀粉。

4、锅热油,烧至六成热,将鲫鱼放入锅中两面煎黄,出锅备用。

5、锅子洗干净,重新热油,放入姜末、蒜末、红椒末中火爆香,放生抽、老干妈调味。

6、把煎好的鲫鱼回锅,小火焖5分钟左右,让味道充分地融入到鱼肉中。

7、出锅前加入紫苏末和葱花,稍等一小会儿出锅即可。

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鲫鱼豆腐汤

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材料:

鲫鱼 4条、卤水豆腐 1块、葱 1段、小葱 1段、姜 1块、料酒 1汤匙、水 1000毫升、植物油 2汤匙、白胡椒粉 1/3茶匙、食盐 1茶匙

做法:

1、鲫鱼去鳞去鳃去内脏,腹内的黑膜清理干净,冲洗沥干。

2、用干净毛巾或厨房专用纸把鱼身擦干,起油锅,油热后下鱼,反正面煎黄。

3、利用锅内底油爆香葱姜。

4、烹入料酒。

5、添加没过鱼身的热水,大火烧开,继续滚煮。

6、至汤汁变白,添加豆腐。

7、转中火,继续炖5分钟。

8、添加白胡椒粉,用盐调味,起锅前撒上葱花即可。

10

鲫鱼西红柿汤

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材料:

鲫鱼 1条、西红柿 2个、小葱 2根、姜 1块、食盐 适量、胡椒粉 少许、黄酒 少许、色拉油 适量

做法:

1、斩杀好的鱼清洗干净:将鱼腮去除干净鱼鳞打干净,鱼腹内的黑膜一定要刮除干净,将鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉,鱼腹内塞入葱结及部分姜片,腌制10分钟;西红柿洗净切块,剩余小葱切末备用。

2、将煎锅加热注油,下生姜1片煸香,将鲫鱼入锅中,煎至双面微黄焦香起锅。

3、就着煎鱼剩下的油把西红柿煸炒一下,炒出汁水后添加足量清水,添加黄酒,将鱼回锅一起煮。

4、煮开锅后转中火继续煮约15分钟左右,汤色稠浓时熄火,添加盐、少许胡椒粉调味,起锅前撒上葱末

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