美味食谱,鲜香味美皮酥掉渣

日期:2019-11-25编辑作者:美食资讯

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“早先做过一次萝卜糕,不放调味精同样味道鲜美,下一周日买了三个萝卜,长得真够胖的,被它可爱的表面迷惑,固然有个别高大,还是买了回去,八分之四用来熬汤,百分之五十就策画来做萝卜丝饼了。

与此相类似的素馅饼早前也做过,还做过甘荀的,前日做法跟原先有个别不一致,加了油酥,成为酥饼,还未有咬,拿在手上也酥得掉渣呢,反正它的水灵把自个儿亲朋死党熊俘获了。”

“现在吃到的英式酥皮茶食都以使用亚麻籽油来做,为了进一层的正规这次使用了葡萄籽油代替,口竹横鱼毫没受影响如故档案的次序鲜明,微微用力就能够掉的随地酥皮。关键是毫无再悲观摄入过多油膏的难题,所以爱吃的同伙有口福了,赶紧入手做起来呢,低糖 低油 关键是还很好吃哦。”

“自从做过萝卜丝酥饼后,就被那样的饼饼俘获了,明日试了试椒盐味的,以为也不错。”

食物的原料明细

食物的材料明细

食物的原料明细

主料

水油皮

主料

  • 经常面粉200克
  • 猪油10克
  • 植物油40克
  • 萝卜汁92克
  • 常备面粉170g
  • 白糖15g
  • 白芝麻适量
  • 玉米油60g
  • 50g
  • 中筋面粉澳门必赢平台网站,200克
  • 猪油50克
  • 温水适量

辅料

内馅

辅料

  • 低粉100克
  • 猪油50克
  • 虾皮澳门必赢网址,适量
  • 小葱1棵
  • 适量
  • 鸡精1匙
  • 香油1勺
  • 白萝卜半个
  • 中筋面粉100克
  • 猪油50克
  • 藤椒粉适量
  • 适量
  • 芝麻油适量
  • 小葱适量
  • 鸡蛋液适量
  • 芝麻适量

配料

油酥

  • 萝卜丝450克
  • 花椒粉适量
  • 胡椒粉适量
  • 芝麻油适量
  • 小葱适量
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 玉米油20g
  • 低粉55g
  • 葱香口味
  • 本事工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 不感到奇难度

椒盐葱香酥饼的做法步骤

  • 咸鲜口味
  • 技能工艺
  • 不经常辰耗费时间
  • 尖端难度
  • 咸鲜气味
  • 烤工艺
  • 风度翩翩钟头耗费时间
  • 常备难度
  • 澳门必赢网址 41先来油皮吧,把火麻油和面粉倒在大器晚成道。
  • 澳门必赢网址 52一点点多次参加清澈的凉水,用竹筷掺和至无干粉状态。
  • 澳门必赢网址 63揉成叁个细腻的面团,蒙上保鲜膜,松弛15分钟。
  • 澳门必赢网址 74做油酥,将芝麻油和面粉倒在合营。
  • 澳门必赢网址 85混合成均匀的面团。
  • 澳门必赢网址 96油皮擀开,将油酥包起来。
  • 澳门必赢网址 107擀开。
  • 澳门必赢网址 118再卷起来。
  • 澳门必赢网址 129分成8等份。
  • 澳门必赢网址 1310取1份,擀开,刷芝麻油,均匀地撒上盐和藤椒粉,再放上老葱。
  • 澳门必赢网址 1411卷起来,再压扁。
  • 澳门必赢网址 1512刷上鸡蛋液,蘸上芝麻入烤箱烘焙。

萝卜丝酥饼的做法步骤

萝卜丝酥饼的做法步骤

小秘技油皮原料:中筋面粉200克 花生油50克 热水适合的数量
油酥原料:中筋面粉100克 菜籽油50克
调味:藤椒粉 盐 芝麻油 小葱
装饰:鸡蛋液 芝麻
烘焙:烤箱中层,170度,35分钟(依据本人的烤箱调治卡塔 尔(英语:State of Qatar)
1、用花椒粉雷同,只是家经略使好有藤椒粉,就用这些了。假设不怕麻烦,仍然是能够现磨花椒,那样更加香哦。
2、若无烤箱,用平底锅煎熟同样的。

  • 澳门必赢网址 161萝卜去皮擦成丝,放一些盐,熏制20分钟。
  • 澳门必赢网址 172腌好的萝卜丝挤掉水份备用。
  • 澳门必赢网址 183挤出来的萝卜汁不要倒掉,还要用的啊。
  • 澳门必赢网址 194把油酥原料倒在碗里。
  • 澳门必赢网址 205揉成油酥面团备用。
  • 澳门必赢网址 216做油皮,把面粉和油倒在同步,先混合一下,均匀后倒萝卜汁。
  • 澳门必赢网址 227一点点每每倒,直到混合成均匀的面团,将面团松弛15分钟。
  • 澳门必赢网址 238将芦菔丝拌上调味。
  • 澳门必赢网址 249面团松弛好后,取一块油酥揉圆,再取一块油皮揉圆,压扁,包上油酥。
  • 澳门必赢网址 2510收口。
  • 澳门必赢网址 2611擀开,卷起,再擀开,卷起。
  • 澳门必赢网址 2712结尾将面团压扁,擀开成圆形面片,将拌好的萝卜丝归入,收口,再压扁,饼就做好了。
  • 澳门必赢网址 2813做了八个后,生龙活虎份后生可畏份称量认为有个别麻烦,我就把剩余的油酥全体包进了剩余的面团里。
  • 澳门必赢网址 2914擀开,卷起。
  • 澳门必赢网址 3015分成6等份,每风度翩翩份再擀开,包上萝卜丝,收口,压扁,饼就做好了。
  • 澳门必赢网址 3116平底锅里放适当的数量的油,烧热后,文火,放饼进去,烙至两面清水蓝就足以开吃啊。
  • 澳门必赢网址 321芦菔去皮擦成丝加轻便盐水泡制20分钟备用
  • 澳门必赢网址 332挤去萝卜丝中的多余水份加入虾皮和青葱碎
  • 澳门必赢网址 343步向食油、麻油、十七香和鸡精拌匀备用
  • 澳门必赢网址 354油酥和水油皮分别混合和成光滑的面团松弛20分钟
  • 澳门必赢网址 365油酥和水油皮分别平分成10份
  • 澳门必赢网址 376取三个水油皮压扁包住油酥并收口
  • 澳门必赢网址 387依次搞好全体面团收口向下松弛10分钟
  • 澳门必赢网址 398取三个面团擀成牛舌状并从下往上卷起
  • 澳门必赢网址 409依次卷好全数面团后盖上保鲜膜松弛10分钟
  • 澳门必赢网址 4110双重擀成牛舌状并卷起
  • 澳门必赢网址 4211两端往中间收口捏紧
  • 澳门必赢网址 4312压扁放上方便的馅料收紧口就能够
  • 澳门必赢网址 4413每一个做好全数饼胚收口向下位于不粘烤盘上
  • 澳门必赢网址 4514外表刷蛋液并撒上白芝麻装饰,烤箱180度预热再烤20分钟就能够
  • 澳门必赢网址 4615成品图
  • 澳门必赢网址 4716成品图

小诀窍水油皮:普通面粉200克 亚麻籽油10克 花生油40克 萝卜汁92克

小秘诀烘烤温度要基于本身烤箱的实际上温度稍作调解
內馅能够依附自个儿的喜好随意改动
面团松弛的时日是很首要的断然不可以省略哦

油酥:低粉100克 猪油50克

馅料:萝卜丝450克 花椒粉 胡椒粉 芝麻油 小葱 盐 鸡精

1、水油皮和油酥里的油都用胡麻油就能够,但家里的花生油非常不够了,就用了生龙活虎有个别大豆油替代,若无芝麻油,都用亚麻籽油也足以,但大豆油的起酥效果最佳。

2、油酥里的面粉也得以用日常面粉,也是因为常常来说面粉相当不够了,笔者用了低筋面粉。

3、揉面用的萝卜汁,不要一下倒进去,遵照需求,揉成软硬合适的面团就可以。

4、萝卜丝的量亦不是一定的,根据自个儿的景观放就可以。

5、总共做了8个,油皮各类大约是40克,油酥差相当的少是18克。

6、笔者此番依旧放了些味精,其实不放也足以,萝卜丝总是很鲜的。

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