鸡蛋饼干怎么做,美食食谱

日期:2019-11-25编辑作者:美食资讯

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南瓜鸡蛋饼怎么做 鸡蛋饼干怎么做 鸡蛋饼干怎么做1.软化黄油搅打均匀加入糖盐再次搅匀。分次少量加入蛋黄液搅打至融合再加入第二次,我偷懒直接将蛋黄扔里打了,呵2.玉米淀粉和低筋面粉混合过筛加入黄油中...鸡蛋饼干是由面粉和鸡蛋作的一款小吃,做法简单。 1.软化黄油搅打均匀加入糖盐再次搅匀。分次少量加入蛋黄液搅打至融合再加入第二次,我偷懒直接将蛋黄扔里打了,呵2.玉米淀粉和低筋面粉混合过筛加入黄油中...

//海苔饼干//

6张图片

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“如果你觉得饼干只是黄油,糖和面粉,那你OUT了!
TA可以是随心所欲的,坚果,五谷,杂粮把你喜欢的统统加进来!
燕麦饼干,在美国是家喻户晓的人气饼干,但我觉得如此简单的操作方法,也可以走进中国每一个烘焙家庭。
下面我们就来看看做法吧~~~”

鸡蛋饼干是由面粉和鸡蛋作的一款小吃,做法简单。食材明细编辑材料:黄油40克、糖粉30克、盐1克、蛋黄1个、低粉40克、粟粉60克。制作步骤6.黄油先室温软化后用打蛋器把黄油打发一下,加入糖粉拌匀,分次加入蛋黄液,每次要让前次加入的充入吸收拌匀后再加,将过筛后的低粉和粟粉倒入拌匀揉成团。7.搓成细长条8.分成18等份,搓圆按扁,放入烤盘内,用吃西餐的叉子从饼干的中心部位压出条纹后,放入预热好的烤箱中层上下火烘烤12分钟。9.放凉后将烤好的饼干倒出装盘就可以了。做法二主料黄油40g糖粉30g盐1/16小匙鸡蛋黄1颗低筋面粉40g玉米淀粉60g鸡蛋饼干的做法1.将软化的黄油搅打均匀2.分两次加入蛋黄液,每次加入都要搅打均匀1.软化黄油搅打均匀加入糖盐再次搅匀。分次少量加入蛋黄液搅打至融合再加入第二次,我偷懒直接将蛋黄扔里打了,呵2.玉米淀粉和低筋面粉混合过筛加入黄油中...

材料:

食材明细

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低筋粉100g、植物油20g、鸡蛋1个、白糖30g、牛奶70ml、泡打粉1g、海苔适量

主料

3.加入细砂糖和盐,搅打均匀4.将混合好的低粉和玉米淀粉,过筛后加入5.用硅胶刮刀翻拌混合6.用手和成饼干面团7.搓成长条,等分,搓圆8.烤盘上垫好油纸,用餐叉压出花纹9.用烤箱上下火155度、中层烤15分钟;然后换上层,以上下火145度再烤5分钟上色即可10.粉脆粉脆的鸡蛋饼就出炉喽!小贴士1、黄油软化能轻松按下手指印即可,夏天室温软化即可,切忌加热,黄油液化就失败了。2、蛋黄液少量多次加入,是因为打散的黄油内部充满了空气,大量液体直接冲入,容易导致油水分离。3、过筛是做饼干和蛋糕的基本动作,低筋面粉因为品质和保存条件不同,有一定程度的湿度,过筛让低筋面粉充分接触空气避免结块。4、做任何饼干都切忌将饼干面团反复揉搓,会导致低粉上筋,影响饼干的蓬松度和口感。5、饼干面团的分割应该做到大小一致,厚度均匀,这样才能保证出炉成品品质的一致性。6、所有的烘焙方子温度时间都是参考,饼干以上色为准,烘烤过程中一定要保持关注!做法三食材用料:黄油40g糖粉30g盐一点点蛋黄1颗低筋面粉40g玉米粉60g1.软化黄油搅打均匀加入糖盐再次搅匀。分次少量加入蛋黄液搅打至融合再加入第二次,我偷懒直接将蛋黄扔里打了,呵2.玉米淀粉和低筋面粉混合过筛加入黄油中...

步骤:

  • 黄油60g
  • 糖粉50g
  • 2g
  • 蛋黄1个
  • 生姜汁2g
  • 低筋面粉40g
  • 燕麦60g
  • 酵母粉1/2小匙

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1、白糖、鸡蛋放在容器中搅拌均匀,备好海苔

菜谱做法:1.软化黄油搅打均匀加入糖盐再次搅匀。分次少量加入蛋黄液搅打至融合再加入第二次,我偷懒直接将蛋黄扔里打了,呵2.玉米淀粉和低筋面粉混合过筛加入黄油中3.用橡皮刮刀大致拌均4.用手将油粉捏均成团5.揉成长条形分割成18等份6.双手搓成圆球,垫上锡纸或油纸摆在烤盘上,预留空间7.用刀叉将球压扁,压出花纹8.也可直接用手指按扁9.烤箱170度预热,上下火中层烤13分钟,够至上层160度烤4分钟,时间可根据各自烤箱脾气稍做调整。菜谱小贴士:烘烤移动是因为下面先上色,怕底部变焦移至上层上色。南瓜是一种营养价值极高的一种蔬菜,吃南瓜对我们的脾胃有很好的护理作用,虽然南瓜长得毫不起眼,但是它的味道却很好,南瓜鸡蛋饼就是常见的使用南瓜做成的食物。

2、加低筋粉、泡打粉、牛奶、植物油搅拌均匀

  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

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3、海苔切碎,放到容器中,和成面团静置10分钟

燕麦饼干的做法步骤

5.煎至两面金黄即可出锅。

4、静置好的面团擀成0.6cm左右后的面片

  • 图片 71低筋面粉和酵母粉混合过筛后,加入燕麦混合均匀备用
  • 图片 82软化的黄油搅打至乳霜状,分2次加入糖粉,充分打搅再加入盐,蛋黄搅打均匀
  • 图片 93加入生姜汁,搅打均匀
  • 图片 104加入粉类混合物,搅打均匀
  • 图片 115混合后的面团较为湿润,放进冰箱冷藏20分钟,以便分割
  • 图片 126分割成每个重量为15g的小面团,揉圆,排列在烤盘中
  • 图片 137用叉子轻轻按压,做成直径为6cm的扁平圆形
  • 图片 148180° 中层 上下火 18-20分钟 晾至5分钟后,从烤盘取出,移至冷却架上

6.软软的南瓜鸡蛋饼就大功告成啦,是不是很简单呢。

5、切成大小适中的块,成饼干坯,将饼干坯放入烤盘

小窍门烘焙:180度 上下火 中层18-20分钟

7.再搭配碗美味的豆浆,绝对的营养早餐。

6、用叉子在饼干坯上叉些孔后,将烤盘入烤箱,170度,上下加热,18分钟烘培。//红糖核桃饼干//

*步骤二 加入糖粉搅打均匀后,依次加入盐,蛋黄和生姜汁,每个步骤都需要仔细混合

南瓜是一种营养价值极高的一种蔬菜,吃南瓜对我们的脾胃有很好的护理作用,虽然南瓜长得毫不起眼,但是它的味道却很好,南瓜鸡蛋饼就是常见的使用南瓜做成的食物。

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*生姜汁,可以先用叉子戳孔便可以轻松挤出

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材料:

南瓜是一种营养价值极高的一种蔬菜,吃南瓜对我们的脾胃有很好的护理作用,虽然南瓜长得毫不起眼,但是它的味道却很好,南瓜鸡蛋饼就是常见的使用南瓜做成的食物,鸡蛋饼中有鸡蛋的香气,也有南瓜的味道,吃起来非常可口,下面小编详细为你介绍做南瓜鸡蛋饼的步骤,简单易学,快点跟着小编一起做吧!

核桃仁150g、红糖90g、小麦粉100g、鸡蛋1个、植物油、牛奶、盐、泡打粉

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步骤:

1.准备好食材:南瓜500g、鸡蛋一个、葱花。2.葱切成葱花,打入鸡蛋和南瓜丝搅拌均匀。3.加入面粉,盐、胡椒、鸡精、少许色拉油搅拌成面糊。

1、红糖、油放在盆中搅拌均匀。打入鸡蛋打散。

4.平底锅放少许油,取面糊,煎成圆形小饼。

2、加小麦粉、盐、泡打粉搅拌。视情况添加适量牛奶搅拌均匀。

南瓜是一种营养价值极高的一种蔬菜,吃南瓜对我们的脾胃有很好的护理作用,虽然南瓜长得毫不起眼,但是它的味道却很好,南瓜鸡蛋饼就是常见的使用南瓜做成的食物。

3、添加切碎的核桃,和成面团静置10分钟。

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4、静置后的面团擀成片。

小窍门:1、做好的冰皮月饼冷藏后风味更佳。2、冰箱里冷藏不要超过两天,尽快食用。3、冰皮面糊在蒸制过程中要搅拌1~2次。

5、用模具切成自己喜欢的形状成饼干坯。

6、饼干坯放在烤盘中,烤盘入烤箱中层,170度,上下加热,18分钟左右烘焙。//锡兰红茶酥饼//

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材料:

黄油50g、低粉145g、糖45g、蛋液25g、红茶5g

步骤:

1、黄油称量、软化,加入糖打发。

2、分次加入蛋液打发。

3、加入末状红茶拌匀。

4、筛入低粉。

5、用饼干模整形,放入冰箱冷冻一小时。

6、将饼干切成片状,摆在无边烤盘上,180度烘烤15分钟。//双芝奶酥脆饼干//

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材料:

蛋糕粉200g、油80克、芝士粉2茶匙、鸡蛋1个、白糖80g

步骤:

1、将调和油与白糖混合在一起,用打蛋器打至糖化,因为是用白糖打发的时间有点长,朋友们也可以换成同等份糖粉。

2、然后将一个鸡蛋加入,不用分次,直接加一个就可以。

3、打至蛋糊微稠,而且色泽发白就可以。

4、将金龙鱼蛋糕粉称量好加至在油蛋糖糊里面。

5、再将芝士粉及白黑芝麻配在里面。

6、拌至无干粉状,如图这样子能抱团就可以,然后包一下入冰箱冷藏半小时左右。

7、将冷茂好的面团,摘分成大小相等的小面团,记得要搓圆哦

8、然后用叉子在表面压出纹理。在压纹理之前 就可以预热风炉,我是170度预热。

9、生坯压好之后如图状,这个时候风炉也预热的差不多了。

10、将压好的饼干生坯入风炉,170度烤制25分钟就可以。

11、就是这样子一份脆香微酥的芝麻芝士奶酥饼干就完成啦。//鸡蛋黄酥饼干//

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材料:

鸡蛋2个、白糖、低筋面粉、玉米面粉、油

步骤:

1、两个鸡蛋煮熟后剥壳,给孩子吃掉蛋白,留下蛋黄备用。取一个碗,把蛋黄压碎,加入一些白糖,搅拌到白糖融化。(喜欢甜就多加一点,不爱吃甜,就少加一些。)

2、加入适量的低筋面粉、玉米面粉,搅拌一下,再放入适量的食用油,搅拌均匀。

3、手捏成圆形,放在烤纸上,用食指一压,裂口花型很漂亮呢。

4、放入预热好的烤箱,上下火170烤15分钟左右,上火180再烤5分钟。//猕猴桃造型饼干//

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材料:

低筋面粉140g、黄油80g、细砂糖50g、蛋黄1个、抹茶粉适量、黑芝麻适量

步骤:

1、黄油切块软化,搅打散开或用刮刀轻轻按压开,加入糖粉。

2、先用电动打蛋器搅几下,然后搅打至略微蓬松,颜色偏白。

3、先后两次加入蛋黄。

4、继续搅打至蛋黄液和黄油完全融合。

5、筛入低筋面粉

6、用手揉成光滑的面团。

7、预留一个60克小面团,剩下的面团加入抹茶粉揉匀,松弛10~15分钟。

8、把原色面团揉成长圆柱状,长约18厘米。

9、在硅胶垫上铺一张保鲜膜,把绿色面团擀成18*18cm的方形面片,放上原色长柱面团。

10、卷起来,一定要卷紧了,回来滚圆几下。(卷的时候有点开裂是正常,之后在滚几下整形就不会了)

11、入冰箱冷冻1小时,然后切0.5厘米的薄片。

12、用牙签沾水后,把黑芝麻往饼干上粘。

13、入预热的烤箱中,上火165度下火160度,约15分钟,最后剩5分钟盖锡纸,防止颜色过深。//奶香饼干//

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材料:

鸡蛋1个、低筋粉155g、黄油100g、糖粉60g、奶粉40g、玉米淀粉35g

步骤:

1、黄油室温软化,加入糖粉进行搅拌均匀。

2、搅拌至无颗粒即可。

3、加入鸡蛋后,充分混匀。

4、筛入低筋面粉、玉米淀粉和奶粉,搅拌均匀成面团。

5、将混合好的面团搓圆后压扁,用叉子压出相互垂直的条纹。

6、将烤盘放入方太烤箱中,选择方太烤箱“热风烘焙”模式,设置温度170℃,烘烤约18分钟左右即可//蔓越莓饼干//

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材料:

低粉100g、黄油60g、白糖40g、蛋液15g、蔓越莓干30g

步骤:

1、把蔓越莓干切碎备用

2、室内软化的黄油加入糖粉搅拌均匀

3、加入蛋液快速搅拌均匀

4、加入蔓越莓干

5、筛入低筋面粉

6、用刮刀翻拌均匀,没有干粉状态

7、用手整形成长方体,用保鲜袋包起来,放冰箱冷冻一小时左右

8、冻硬的面团取出切片

9、摆放在烤盘油纸上

10、烤盘放进预热好的ACA北美电器烤箱,165度,20分钟左右//燕麦葡萄干软饼//

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材料:

麦片100g、牛奶50g、橄榄油10g、鸡蛋50g、蜂蜜40g、葡萄干10g、蔓越莓干10g、朗姆酒20g

步骤:

1、葡萄干和蔓越莓提前用朗姆酒泡软。

2、鸡蛋和蜂蜜混合均匀。加入橄榄油。

3、倒入快熟燕麦片。搅匀后加入牛奶。

4、倒入泡好的葡萄干和蔓越莓。

5、用勺舀到模具中,按压完整。放入烤箱中层,170烘烤15分钟。//小骨头饼干//

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材料:

鸡蛋13g、黄油83g、糖粉43g、低粉130g

步骤:

1、将黄油、糖粉搅拌均匀。慢速加入打散的蛋液并与黄油糊混合均匀。

2、过筛低筋面粉并加入蛋糊中,用手揉搓均匀。

3、在保鲜膜上将面团擀平。

4、用骨头形饼干模具压出形状,依次放入烤盘。并将烤盘放入方太烤箱中,选择“热风烘焙”模式,预热至160℃烘烤12分钟即可。

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