小巧花朵小面包的做法,美味的吃食美食做法

日期:2019-12-03编辑作者:美食资讯

图片 1

图片 2

图片 3

1张图片

1张图片

1张图片

“心情如花,幸福如花,当然,小面包也可以象花一样美丽。纪念每一个如花美妙的日子……
——2015.1.24”

食材明细

“一款萌得不要不要的小兔子面包,看一眼就被TA迷住啦~不想带一只回家吗?”

食材明细

主料

食材明细

主料

  • 高筋粉160g
  • 牛奶70g
  • 蛋液30g
  • 黄油7g

主料

  • 高筋面粉100g
  • 全麦面粉100g
  • 115g
  • 奶粉15g
  • 白糖30g
  • 1g
  • 黄油20g
  • 酵母2g
  • 蛋液适量

辅料

  • 高筋面粉210g
  • 酵母4g
  • 1g
  • 白砂糖20g

辅料

  • 奶香口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度
  • 牛奶98g
  • 细砂糖30g
  • 无盐黄油30g
  • 酵母3g
  • 2g

迷你花朵小面包的做法步骤

  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

和面

  • 图片 41利用面包机后油法和面至扩展阶段并发酵至2--2.5倍大。
  • 图片 52排气并静置10--15分钟。
  • 图片 63擀成1厘米厚的面片,用模具压出花形。
  • 图片 74两个如图重叠放好,再次发酵后会自然粘合。依次做好所有面团并放入烤箱进行二发。
  • 图片 85二发好以后涮上蛋液,烤箱预热。
  • 图片 96烤箱从上向下数第二层,180度,上下火,15分钟左右。
  • 图片 107侧面图。
  • 图片 118香甜美腻。

小面包的做法步骤

  • 蛋液35g
  • 图片 121此配料表可以做6个小面包的样子。请根据自己要做的数量按比例增减。
  • 图片 132黄油除外的材料全部倒进面包机和程光华的面图;而后放入黄油继续揉出筋膜
  • 图片 143面团发酵,我的面包机花费了90分钟,用手指搓一撮面团,不回缩就是发酵完成了。
  • 图片 154发酵好的面团取出来揉搓排气,擀平然后修整为长方形,按图对角切好
  • 图片 165面片从大的一头向小的一头卷过去。发酵至2倍大,刷上蛋液。烤箱上下管180度预热10分钟,面包进炉烘烤15分钟(请根据自家的烤箱情况增减时间或是在面包表面覆上锡皮纸,以免表皮已焦黄了而内里还差一口气)
  • 图片 176然后就等着出炉了~~~~
  • 图片 187呐~就是这样大点的
  • 图片 198请吃吧!

刷面

小窍门这个是给小朋友吃的,所以糖放得少,小伙伴们请根据自己的口味增加砂糖的量

  • 蛋液适量
  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

萌兔面包的做法步骤

  • 图片 201准备食材:高筋面粉:210g,牛奶:98g,细砂糖:30g,无盐黄油:30g,蛋液:35g,酵母:3g,盐:2g,蛋液:适量
  • 图片 212把除黄油外的材料放入面包桶内,顺序是先放液态食材。
  • 图片 223再倒入面粉。面粉对角放入酵母和盐。这样做的目的是防止盐与酵母直接接触,破坏酵母活性。原料都放入后,启动一个和面程序。我的面包机一个和面程序设定的是20分钟。
  • 图片 23420分钟后,将室温融化的黄油倒入,继续启动一个和面程序。
  • 图片 245程序结束后,将面团取出。在面团上盖上一块儿干净潮湿的布,静置几分钟。再拿出来,你会发现,手套膜不是梦呀~
  • 图片 256将面团滚圆,放在容器中,进行发酵。
  • 图片 267烤箱下层放一盆热水,面团放在中层烤网上。这样的目的是保持湿润促进发酵。
  • 图片 278这块面我用了50分钟进行发酵。发酵时间不是一成不变的,会随季节温度有所不同。但只要通过观察面团的状态就可以掌握其中的要点了,当面团发至原来的2-2.5倍时。我们在手指上蘸上少许面粉,在面团上戳一下,当面团不回缩,不塌陷就证明发得刚刚好。如果回缩证明发的不够,如果塌陷证明发过了。
  • 图片 289发酵好的面团排气后,分成九等份。
  • 图片 2910其中八份做兔子,一份做头花。取其中一份,将其切下大约五分之一的部分做小兔子的耳朵,其余做小兔子的脸。
  • 图片 3011分别将面团滚圆。
  • 图片 3112搓出两只耳朵的形状。
  • 图片 3213将耳朵和脸进行组装。
  • 图片 3314将全部面包坯子做好,室温进行二次发酵。表面盖上保鲜膜防止风干。
  • 图片 3415等待二发的时间我们将剩余的一份原色面团用食用色素染色。
  • 图片 3516将粉色面团均分成四份,就可以做出八朵头花了。取其中一份,再分成五份。
  • 图片 3617将面团按成圆形,留出间距后重叠在一起。用筷子在中央压一下,稍用力,以保证面片可以粘在一起。
  • 图片 3718从一端卷起,这样花朵的雏形就做好了。
  • 图片 3819用小刀从中央的压痕处切开,两朵漂亮的头发就做好了。
  • 图片 3920将花朵也进行二次发酵。
  • 图片 4021当面包坯子二次发酵至原来的1.5-2倍大时,预热烤箱170度。在坯子表面刷蛋液。
  • 图片 4122入烤箱中层170度烤制18分钟出炉。
  • 图片 4223再将二次发酵好的花朵表面刷上蛋液,放入烤箱进行烤制。中层170度10分钟。具体时间请根据花朵大小酌情增减,以闻到面包香为准。花朵是单独烤制而没有组装在小兔子上一起烤制的原因是防止时间过长,花朵上色就不艳丽了。如果您觉得麻烦也可以不做头花,这个配方就可以做出9只小兔子。
  • 图片 4324.用食用色素笔画出小兔子的五官,如果您没有色素笔也可以用融化的巧克力来画。
  • 图片 4425在烤好的花朵背面涂上蜂蜜。
  • 图片 4526给小兔子戴上头花。用蜂蜜粘的方法可以使头花固定在小兔子上,但时间长了也会脱落。如果您追求完美可以用牙签固定,但食用前一定要取出牙签。
  • 图片 4627小白兔蹦蹦跳跳到面包房,问:“老板,你们有没有一百个小面包啊?” 老板:“啊,真抱歉,没有那么多” “这样啊。。。”小白兔垂头丧气地走了。
  • 图片 4728第二天,小白兔蹦蹦跳跳到面包房,“老板,有没有一百个小面包啊?” 老板:“对不起,还是没有啊” “这样啊。。。”小白兔又垂头丧气地走了。
  • 图片 4829第三天,小白兔蹦蹦跳跳到面包房,“老板,有没有一百个小面包啊?” 老板高兴的说:“有了,有了,今天我们有一百个小面包了!!” 小白兔掏出钱:“太好了,我买两个!” 亲们,先不聊了,liuliu去赶作100个小面包啦,明天小兔子还会来问的!

小窍门1.发酵时间随季节有所不同。当面团发至原来的2-2.5倍时。我们在手指是蘸上少许面粉,在面团上戳一下,当面团不回缩,不塌陷就证明发得刚刚好。如果回缩证明发的不够,如果塌陷证明发过了。
2.烤制时间及温度请根据您自家的烤箱及烤制面包的数量大小情况酌情增减。
3.刷表面蛋液时最好用细毛刷,这样刷出的蛋液均匀,落色漂亮。
4.此方中的烤制时间和烤箱温度的控制没有盖锡纸,颜色刚刚好,如您在烤制过程中发现面包表面颜色已达到自己想要的颜色且没有烤制成熟,请加盖锡纸以防止颜色太深,影响美观。

本文由澳门必赢网址发布于美食资讯,转载请注明出处:小巧花朵小面包的做法,美味的吃食美食做法

关键词:

美酒佳肴美馔美食指南,家常脊椎骨玉延的做法

排骨怎么炖呢 香辣排骨火锅介绍香辣排骨火锅介绍排骨是动物的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,猪...

详细>>

珍羞美味美食做法,教你做轻松的新禧佳节伴手

5张图片 1张图片 4张图片 “此刻,距离2014年除夕夜,还有13天! 借着,这红艳艳的图,花事了给大家拜年啦! 恭祝,...

详细>>

鸡蛋饼干怎么做,美食食谱

南瓜鸡蛋饼怎么做 鸡蛋饼干怎么做鸡蛋饼干怎么做1.软化黄油搅打均匀加入糖盐再次搅匀。分次少量加入蛋黄液搅打...

详细>>

美味食谱,鲜香味美皮酥掉渣

2张图片 1张图片 4张图片 “早先做过一次萝卜糕,不放调味精同样味道鲜美,下一周日买了三个萝卜,长得真够胖的...

详细>>